郁南无核黄皮，广东省郁南县特产，中国国家地理标志产品。 郁南无核黄皮在1960年广东省水果资源普查时发现，专家确认属广东省优稀水果之一。
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广东省郁南县特产，中国国家地理标志产品。
郁南无核黄皮原产于郁南县建城镇，树龄已有100多年历史，仍然生势旺盛、挂果累累。郁南无核黄皮以其果大、肉厚、味美、无核的特点成为黄皮中的珍品，具有较高的营养价值和广泛用途。郁南无核黄皮在1960年广东省水果资源普查时发现，专家确认属广东省优稀水果之一。
郁南无核黄皮果型为鸡心型，果肉黄白，嫩滑，肉多，多汁无渣，是数十种黄皮品种中之珍品。无核率达95%。
1、适应强。树势强健，对土壤适应性强，粗生易栽，病虫害少，栽培管理容易。
2、投产早，产量高。定植后3年可投产，第7年进入盛产期，单产高且较稳产，没有大小年现象，盛产期亩产可达1000—1300公斤。
3、中迟熟品种。成熟期为7月中旬至下旬。
4、果形大。花穗长20—30厘米，果穗大，果粒未熟前棱角分明，成熟时果实呈椭圆鸡心形，果皮黄褐色，果实饱满，大小均匀，果形特大，平均单果重12克以上。
5、无核。无核率达95%以上、果皮薄，可食率79.4%以上。
6、甜酸适中。果肉黄白色，内质结实嫩滑，肉厚多汁无渣，甜酸适中，香味浓郁。
7、具有较高的营养价值。果实含可溶性固形物18.6%以上，固酸比为10.7：1，柠檬酸1.74%，每100克果实含维生素C43.8毫克，还含有多种氨基酸。
8、用途广泛。果实除鲜食外，还可加工制成蜜饯、果脯、果酱、果冻、果饼和具芳香特色的清凉饮料，也可制成盐渍、糖渍食品，此外还有很好的药用价值，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛、消痰化气、润肺止咳、去疳积、生津解渴等功效。
黄皮一般在7月中、下旬成熟，采摘期可以延续到8月中旬。
郁南无核黄皮除鲜食外，可制成果脯、果酱、果饼等食品，并可制成具有芳香特色、药物显著的清凉饮料。郁南无核黄皮每百克果实含维生素c43.8毫克，并含有多种果糖、氨基酸，具有消食和胃、健脾、消疳积、消痰化气、润肺止咳、生津止渴等功效，其梗、叶更是消暑解毒凉茶必备之品，其叶芳香通窍。
郁南县位于广东省西部，西江中游南山岸，地势中间高分别向南、北倾斜，形成以丘陵、山地、谷地、洼地、沼地、平原等6类型分布的山区地貌，属丘陵低山地区。其中山地、丘陵约总面积的80.5%。全县森林覆盖率70.5%，地面因长年树叶落下堆积腐化，积累了大量有机质。自然土壤的质地以中壤、轻壤为主，占自然土壤总面积的85%，自然土壤的母岩以沙质岩为主，占自然土壤总面积的80.69%。旱地耕层质地以沙壤、中壤为主，占71%，旱地土壤母质多是坡积物的赤红壤为主。土壤有机质1.8—3.6%，土壤PH值5.5—6.8（微酸），氮平均含量（碱解氮）116.5ppm（较高）、速效磷平均含量7.0ppm（较高），速效钾平均含量90ppm（较高）。确保郁南无核黄皮果大、肉厚多汁、无渣、甜酸适中、风味浓郁的特色。
（一）根的生长：主根较浅，一般在1米左右，但侧根非常发达，能大量吸收水、肥。所以定植后，植株抽梢次数多，梢量大，树冠开张矮化，能早结果，早丰产，不易徒长。但不耐旱，也不耐涝土壤积水，粘重，氧气不足易烂根。
（二）枝梢生长：在水肥充足条件下，未结果树一年四季都可以抽梢。一般春梢1次，夏梢2次，秋梢1-2次，桂东南地区，冬暖年份还可以抽冬梢，同样可以利用新梢来扩大树冠。
枝梢较粗短，一般10-20公分长。每次梢的顶端都具有延长生长的习性。所以未结果树的春梢、夏梢、第一次秋梢，老熟后都应及时摘顶和追肥，促进萌发侧梢，培养矮冠多枝的丰产型树冠。
花芽是从结果母枝的顶端分化和抽生的，所以留做结果母枝的梢，千万不要摘顶。栽培上应促进生长粗壮的老熟梢。
11-1为花芽分化期，开春后开始抽花穗，清明前后开花，花期25天左右，到7月底果实熟。
（一）温度：无核黄皮同有核黄皮一样，喜欢温暖气候，在年平均温度20度以上的地区生长良好，成年树在0度的低温下未受冻害。花芽分化期6度左右的低温有利于花芽分化。开花期低温阴雨或干热天气不利于座果，无核黄皮是在清明前后开花，所以遇到这样的天气机会不多。所以在正常情况下，座果率都很高。
（二）水：无核黄皮喜欢荫凉、山冲口积土生长最好。地下水位高、积水、排水不良的条件下易烂根，果实成熟期要求水分均匀，久旱聚雨易引起裂果。
（三）光照：无核黄皮成年树耐荫喜光，在比较荫凉的环境下，植株生长良好，在果实发育期和成熟期，阳光充足，病虫害少，果实颜色好，果肉含糖量高，品质佳。无核黄皮的砧木苗（有核种的苗期），在嫁接前的幼苗期在荫凉的环境下，生长良好，所以在荫棚下和树荫下播种育苗最好。
（四）土壤：无核黄皮对土壤适应性广，在我区除盐碱地外，各种土壤均可种植，但以土层深厚，肥沃的沙壤土和含适量石灰质的地方更为理想。在土质粘重、透性差、排水不良的地方生长不良，产量低，早衰和烂根。
（一）园地选择：无核黄皮如果接受有核黄皮的花粉授粉会结出独核的果实，所以无核黄皮果园必须远离有核黄皮树，或把周围的有核黄皮树砍去或用无核黄皮作接穗进行高接换种，确保无核黄皮结无核果实。
由于无核黄皮主根入土不太深、不耐旱，侧根发达分布广，吸收量大，根不耐积水，要求土壤透性好，氧气足。所以建园时，选山脚下疏松深厚、湿润、荫凉的地方，和山口下的冲积土最为理想。如果是山坡地，也应选疏松的砂壤土、壤土和砾石土；在石山区应先山脚下土层深度、疏松、含石灰质多的地方更有利黄皮生长。凡是土层太浅、过粘重、排水不良、地下水位高、易积水的地方和盐碱地不宜建园。
（二）定植株行距：平地建园，株行距以3米×4米，每亩种55株。如果要提高早期单位面积产量，可以进行计划密植，以2米×3米的株行距，每亩种110株，数年后在株间每隔一株挖除1株，其株行距又成为3×4米了。山地开梯田建园，可用2×3米的株行距种植。
（三）挖坑施基肥：在秋冬季节定植的，应在夏天雨季进行挖坑；在春季定植的，以在冬季和夏季挖坑，让土壤充分风化，坑的规格以深宽各1米或挖深1米宽1米的壕沟。在定植前一个月进行回土施基肥，待充分腐熟后才种，以免肥料发酵发热烧根，影响定植成活率。
基肥主要是用农家、土杂肥、草皮、堆肥、垃圾、已晒干的塘泥和猪牛粪等与坑边的表土拌匀才放进坑内，每坑还要结合撒放0.5公斤石灰粉。施肥回土时，要回高过地面25公分，以防坑土下陷积水，影响定植成活率。
（四）定植时期和方法：桂东南冬暖无霜区，在9月至次年清明都可以定植；桂中桂北有霜区，可在早春断霜后到5月初进行定植，以免定植后，根未生好，受冻害而死亡。
定植方法，近地可以带土挖苗定植，不需浆根、剪叶，只要土团不松散，都能保证成活。远地用苗，可以不带土挖苗定植。必须在挖苗的头一天淋透水，第二天才挖苗，要尽量深挖少伤根，轻轻抖开土，然后剪去大部分叶片，并进行桨根包装运输以后才定植。定植时，必须在墩中间再挖定植穴，种的深度为15公分左右为宜，如果深种，常因积水和氧气不足不利根的回生。以至定植苗既不死也不抽生新梢，叫做要死不活。定植时应用表土培根并踩紧，使根系与土紧密结合。千万不要用化肥或猪、牛、鸭粪直接培根定植，以免烧根死亡，定植完后，在土墩盖草，然后淋中定根水。以后要注意淋水，保持土壤湿润即可，过多淋水和积水也会引起烂根。鼠害严重地区，还要注意防鼠害。以防老鼠咬植株的树皮或整株咬断。
无核黄皮定植后管理得好，第三年可以投产，投产前和投产后的两三年称为幼树，这时期的管理目标是促进根系发达，使树冠扩大，枝条多，矮化而紧凑能早结丰产型的树冠。
1、投产前的管理：
（1）每年进行深耕改土，诱导根系向外生长，以根深，根多来促叶茂枝多大。具体做法是：在每年的夏季或冬季依树冠垂直下挖50公分宽，50公分深的环沟，然后填满有机肥，如杂草、草皮、绿肥、垃圾、晒干的塘泥和适量的猪鸭粪。均匀放进沟内，并每株结合在沟内分层撒施0.5公斤石灰粉，最后盖土，天旱的还要灌水。
（2）肥、水的管理： A、幼树既怕旱又怕涝 ，所以要在果墩盖草及时淋水以保持土壤经常湿润，雨季要注意排水，以防积水烂根。 B、未结果树，一年四季都可以抽生新梢，要获得每次梢级按质、按量、按时抽生，抽梢量多，分枝多，树冠大，紧凑而矮，达到早结，就必须在每次梢抽生前12-15天和新梢老熟前5天各施一次肥，最好是在花生麸沤粪水。另外，在每次梢老熟后马上摘顶。
2、结果后两三年内的管理：管理的目标是；既要保住当年产量，又要不断扩大根系，增加水、肥的吸收量，促进树冠不断扩大，使产量逐年上升，尽快进入丰产期。所以管理上必须做好以下几点：
（1）继续每年进行深翻重施有机肥一次，以达到全园改土；
（2）及时抹除春梢、夏梢以防新梢抢夺养分，造成大量落果；
（3）及时施促花保果肥。第一次肥是在抽花穗前10天施一次氮肥。第二次是在开花前15天的花蕾期施一次氮肥，并用0.1 % 硼酸水溶液在树冠上喷一次。第三次是在谢花后施一次复合肥。第四次是在中果期，即第二次生理落果期前施一次复合肥或花生麸沤粪水肥。另外在果实成熟期内供水要均匀，以防裂果。
（4）重施秋梢肥：结果树的秋梢是明年的结果母枝又是扩大树冠增加枝梢和产量的重要梢期。应重施、追施肥料，争取抽生两次秋梢。而且第二次秋梢能及时老熟健壮，正常分化花芽。为此要重施以下几次肥。第一次是采果前、后各施一次肥，以氮肥为主，配合磷、钾肥。第二次是在第一次秋梢抽生时和老熟时并进行摘顶以后各施一次。第三次是在第二次秋梢抽生时施一次肥并用0.5%的磷酸二氢钾水溶液喷施一次根外肥，促进结果母枝尽快老熟和进行花芽分化。另外，花穗是从结果母枝的顶端抽生的，所以第二次秋梢千万不能摘顶。
这时期的管理目标是，要达到高产、稳产、优质和防植株早衰。管理的措施如下：
1、重施两次秋梢肥，培养多而壮的结果母枝为高产、稳产打下基础；
2、继续深翻改土，重施有机肥，使树势壮而不衰；
3、施好促花果肥（方法同上）；
4、要及时抹除春梢和夏梢，以防落果；
5、喷施促花保果肥。在抽花穗期和花蕾期用0.1%硼酸加0.3%尿素各喷一次；
6、加强水的管理：无核黄皮既不耐旱又不能积水，积水根生长不良会引起落果或植株死亡。果实发育受旱，果实生长慢而小。果实成熟期久旱聚雨易引起裂果。我区8、9、10月正是秋旱季节，又是秋梢抽生时期，确保水份充足才能保证秋梢（结果母枝）正常抽生和发育，保证明年丰收。11-1月份正是花芽分化期，需要适当的干旱，有利于花芽分化。这时若遇到多雨天气，应全园翻土15公分深，进行晒土，挖水促进花芽分化。但不能旱到叶片发黄和落叶，影响明年正常开花座果；
7、整形修剪和清园：圆头形树冠是无核黄皮自然树形，而丰产型的树形应是矮干多枝凹凸不平，下密上疏的谷堆形树冠。所以主干高度应是30厘米左右，选留3-4个主枝，以后每次侧枝老熟后进行摘顶，抽梢后选留2-3个壮枝，枝条在树冠上要分布均匀。结果母枝不能摘顶。采果时要全部剪去果穗部分（不带叶剪），把已落花落果枝的残留果穗也剪去以促进剪口下2-3个芽及早抽生秋梢。冬季要将枯枝、病虫枝、弱枝、过密枝剪除，并要进行全面清园一次，减少越冬病虫害。
无核黄皮花期25天左右，所以自然果穗大、中、小果实差异较大，为了使果实大小均匀，成熟一致，提高商品价值，应在中果期，第二次生理落果期过后摘去部分过密、过小的果实，一般每穗果留34个果，有0.5公斤重为宜。
不会上火。黄皮生产于华南各地，在农历五、六月是黄皮成熟的季节。通常有甜黄皮，酸味极少；酸黄皮，酸味颇重。还有一种苦味很重的黄皮叫苦黄皮，虽然味苦难食，但药用功效最好。
甜黄皮最为好吃，长到成熟时，更加可口。酸黄皮、苦黄皮，若夏日作为解渴用，效果则比甜黄皮好得多。黄皮的酸苦味质，不仅有生津止渴的好处，而且食后喉咙甘凉，一条凉气直透胸腹，令人感到舒畅。
在药用方面，黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效；苦味较重的黄皮，效果尤佳。有药学家认为：“黄皮的苦味，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺；此种苦味质，还有强心作用，又能松驰胸腹肌肉紧张，胀满状况得到减少或消除，黄皮之所以能顺气、镇咳，就是由于它具有松驰胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。”
将黄皮作为食疗用途，可参考下列方法：食黄皮时，必须将果肉、果皮和果核整个放进口中嚼碎，连渣带汁缓缓吞下，收效才能显著。例如平素患有消化不良症，又多吃了东西，胸腹胀满，影响呼吸也感到不顺畅，还可能有作呕、气顶、痰水屡吐不清，心窝觉得翳滞等状态。若是黄皮季节时，不妨用黄皮十余个，连皮带核，慢吞细嚼，自然气顺痰降，胸腹翳滞消除。平日有疝气病者，当病痛发生时，依照这个方法细嚼黄皮，效果更好。
暑天到郊外旅行，暑气迫人，途中若缺水，身体稍弱则容易感暑受热。倘能备带一些黄皮，尤以苦味黄皮更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。 素来痰多、不时有气不顺者，或是患有“痰喘”疾者，晚上临睡前，连皮带核嚼食几个黄皮鲜果，是夜可能痰气顺而安眠，用此法以处理痰疾患者，收辅助治疗之效；倘不是黄皮季节，可到中药店买黄皮核，选其大粒完整者，用瓷碟载着，放在饭上面蒸软，然后用来嚼食，亦有消痰顺气之效。
