在“四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养物质的含量也最高，有着“坚果之王”的称号。在我国的《诗经》中，就曾有人们食用榛子的记载；明清年间，榛子甚至是专为宫廷所享用的坚果。吃榛子在古代欧洲也是一件流行的事，它们种植榛子的历史有700年之久。
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在“四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养物质的含量也最高，有着“坚果之王”的称号。在我国的《诗经》中，就曾有人们食用榛子的记载；明清年间，榛子甚至是专为宫廷所享用的坚果。吃榛子在古代欧洲也是一件流行的事，它们种植榛子的历史有700年之久。
在中国，榛子的蛀牙产地分布在东北三省、华北各省、西南横断山脉以及西北的甘肃、陕西和内蒙古等地的山区。
榛子营养十分丰富。据分析，每100g榛仁含脂肪57.6%~25.3%，还含有多种维生素和矿物质元素。除此之外，每100g榛仁含碳水化合物11.1~12.3g，粗纤维9.6g，胡萝卜素50vg，硒0.78vg，尼克酸2.9mg。 榛仁富含丰富的脂肪，其中不饱和脂肪酸的含量为93.88%。在不饱和脂肪酸中单不饱和脂肪酸为78.54%，多不饱和脂肪酸为15.34%。单不饱和脂肪酸以油酸为主，具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的功能，因此可以软化血管，维护毛细血管的健康，从而预防动脉硬化、高血压等心脑血管疾病。多不饱和脂肪酸进入人体后可生成称之为脑黄金（DHA），可提高记忆力、判断力，改善视神经，健脑益智。因此榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者。
榛仁富含丰富的植物蛋白质，人体所需的8种氨基酸在榛仁样样俱全。它富含精氨酸和天冬氨酸，这两种氨基酸可增加精氨酸的活性，并可以排除血液中的氨，防止癌变，增强免疫力，消除疲劳。
榛子含有丰富的P、Ca、K、Fe等矿质元素。P、Ca是构成骨骼、牙齿的主要成分，有利于老年人补钙，增强体魄，防止衰老。Fe元素对于增强体质抵抗疲劳有很大作用。榛仁含有丰富的VC、VB1、VB2及烟酸，有利于维持正常的视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲。
榛树含有抗癌化学成分紫杉醇，这种成分可以治疗卵巢癌以及其他一些癌症，可以延长病人的生命。中医认为，榛子有补脾胃。益力气、明目健身的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处，也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。
榛子是有屁股的，就是一块部位和其他地方不同，并且带尖儿如同这样 。夏威夷果浑圆，硬，牙不能咬开，没有屁股。
