南美白对虾养殖中，如何科学的管理虾塘很关键，其中之一就是如何管控虾塘有机物，其中的措施有利用活菌生物分解，和排污，大量排换水是一个有效的措施，但是长期的大排大灌花费高，水质不容易稳定，所以有效排污，是重点去抓的一个方向。
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南美白对虾养殖中，如何科学的管理虾塘很关键，其中之一就是如何管控虾塘有机物，其中的措施有利用活菌生物分解，和排污，大量排换水是一个有效的措施，但是长期的大排大灌花费高，水质不容易稳定，所以有效排污，是重点去抓的一个方向。
排污的污主要指的是虾粪便，死藻，和残饵，在科学投饵的基础上，选择排污时间就很关键。
１，比较多的污物比会随着温度，溶解氧，增氧机的打开而随水流上下翻动，所以在污物在底部的时间去排污，效率就会比较高，其中凌晨左右，温度分层不大，较多的污物会集在底部适宜排污。白天，则会有比较多的污物向水中上层移动。可以在早晨比较早一点的时间，安排一个较长时间的排污工作。
２，投料后看料台后排污，在一些粪便还是比较完整形态，比较容易沉在底部的时候排污，因为刚排泄的粪便会在短时间内会有一个比较完整的形态，但是随着水流搅动，对虾活动，水的浸润，会慢慢散落开，由于相对表面积的增加，则会比较容易悬浮水中，不容易集污排污，所以在看料台后安排适当长一点的时间排污，效率也会增加。
３，勤排污，能够安排一个勤劳的工人或自己勤劳一点，增加排污次数，效率也会增加。养殖的管理工作尽可能的细化，才能保证比较高的养殖成功率和效益。当然对南美白对虾养殖进行排污是一个方面，如果在养殖过程中运用循环水养殖的模式，并运用中压紫外线消毒器为水体消毒，能够有效的减少水体中污染物，保证水体的安全。
“看虾”即肉眼观察对虾各个组织、器官是否正常的能力。养殖户若能掌握一些基本的看虾的能力，每天与虾接触的时候，能够发现虾体的变化及时分析处理，对于预防疾病爆发有着极其重要的作用。
最好的是抛网看虾，能对整体虾群的情况予以判断，单纯看料台里的虾是不准确的，因为健康、能吃料的虾才上料台。
高位池看两个位置：
一是：楼梯口台阶上。正常情况下，如果不在楼梯口投料的话，台阶上是很少有虾在此处活动，因台阶处水流缓，易附着，当对虾出现疾病、体质下降就喜欢游到台阶处，所以养殖户可以经常用小抄网捞一下台阶处，观察此处对虾数量、虾体情况，如台阶处对虾数量突然增多，要警惕对虾发病还是水质、底质出问题，要及时分析处理。
二是：排污口处观察台。中心排污口处水流缓，水质、底质差，一般健康虾是不到此处。对虾若出现疾病、体质差会被水流搅到池中心，若排污口观察台的虾都健康的话，就意味着整个池塘对虾都健康，所以养殖户一定要每天检查排污口观察台中虾的情况（数量、症状）。
土池也是看两个位置：一是池边（或墙壁上）。池边浅水处，水流缓的地方，体质差、发病虾喜游动到此处休憩，可用捞网捞虾观察。四周是水泥墙得土池，病虾、体质差的虾靠墙，用捞网捞虾观察。二是：池塘中心观察台，建议土池中心也放一个观察台，不放料。原理跟高位池中心排污口观察台一样，每天提观察台观察对虾状态。
１、看虾群整体体色、肝胰脏颜色，料台中每一条虾体色、肝胰脏颜色一致视为正常，整体中个别颜色不一样的，视为异常，需要深入观察。
２、看胃、肠道，健康虾正常情况下胃、肠道里都充满食物，即便不投料也不会空胃、空肠，但脱壳时的虾不摄食，也会出现空胃、空肠现象，用手摸感受一下是否软壳便知。若观察台中个别虾出现肠道、胃模糊，空肠、空胃时就要及时分析处理了。
３、看料台中粪便，正常粪便应为短、粗、结实，出现粪便细、稀粘、结团，就意味虾肝胰脏或肠道出现问题，这时就得马上治疗，等到虾出现空肠、空胃不摄食了，就晚了。
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